出張ワークショプや出店情報など

藤崎百貨店催事出店のお知らせ!

3月29日30日は、藤崎地下2階キッチンスタジオ(エスカレーター降りてすぐ)にて、ジャムの試食販売会を行います。

29日は、小麦の栽培からパン作りまで行う岩手のパン屋さんと。30日は藤崎のお肉屋さんと、一緒に出店となります。

 

 

30日はソテーしたお肉に、当店のジャムを使ったソースをつけてご試食していただけますので、この機会にぜひ藤崎地下2階に足を運んでみてくださいね!

 

2017.3.24更新

ジャムパーティー2016

12月10日に開催しました「ジャムパーティ2016」はたくさんのお客様、ならびに会場となったカフェトムテのみなさまや、パンの手配をしてくださったまなちんさん、お手伝いをしてくださった方々のおかげさまで、盛会のうちに終了させる事ができました。

本当にありがとうございました。

 

準備の都合上、ジャムの銘柄や料理の内容など、事前にお知らせできなかったものについて、改めて一覧でまとめましたので、なにかの参考に、また思い出を探すための物として使用していただければと思います。

《ジャム》全40種

-海外- 6種

・クリスティーヌフェルベール【アルザス】グリオットチェリー×りんご×ミント、マルメロのジュレ

・クリスティーヌフェルベール×ピエールエルメ コラボジャム【パリ】 セレスト(いちご×ルバーブ×パッションフルーツ)

・ベルナデッテ・デ・ラベルネッテ【マダガスカル】トロピカルマダガスカル

・アナーキー イン ジャム【ニューヨーク】イチジクとオニオンのジャム

・メゾンカイザー【パリ】イチジクジャム

 

-国内- 30種

・渋川飯塚ファーム【群馬】 ブラックペッパー×和梨、カモミール×りんご、ラベンダー×ブルーベリー

・ルバーブの島田農園【福島】赤いルバーブジャム

・エーグルドゥース【東京】ラズベリー×アールグレイ、もう一種不明 

・アコテ【東京】キウイジャム

・三宅商店【岡山】オレンジ×キウイ、白桃×ラズベリー

・ジャム工房 狐の香【長野】葡萄レッドナイア×ナポレオン、葡萄ナイアガラ×ナポレオン

・ボンパンガトー【東京】みかん・柿&スパイス・サンザシ・フェイジョア・洋梨バニラ

・クラルテ【埼玉】花梨と林檎のジャム ・柿とオレンジのジャム・黒豆あんこのミルクジャム・キャラメル林檎のタルトタタン風ジャム

2POTジャム【福島】さくらんぼ、パイナップル

・クレアパ【福岡】クリスマス、洋梨タタン

・日曜日のごちそう【京都】プラムとさくらんぼ、無花果洋梨

・ザルツ【宮城】ノエル、塩バニラミルク、酒粕ミルク

・まなちん【宮城】干し柿のジャム

 

-ジャム以外- 4種

・レザベイユ 【パリ】もみの木のはちみつ

・カカオストア【東京】アプリコット×ミルクチョコ

・ハッピーナッツデー【千葉】ピーナッツペースト

・ブルーラベンダー【長野】ラベンダージュレ

《まなちんさんセレクトのパン》

シニフィアンシニフィエ  パン・ド・ミ  バゲットプラタヌ

 カンパーニュ  ロッゲンシュロートブロート  ロッゲンミッシュシュロートブロート

■Ademain  角食  パン・ド・ロデブ (土曜日限定)

《料理》

・本町でお店を構えるビストロレガリテさんのパテドカンパーニュ
・タルトやキッシュを丁寧に焼き上げるミエットさんのキッシュ(川端レンコン+秋ジャケ+きのこ+長ネギ)
・大町に最近オープンしたばかりの生ハム専門店サルメリアコメスタの生ハム盛り合わせ

・ローストビーフ 洋梨のグリル 
・豚肉のバルサミコトマト煮込み
・ブルーチーズと蓮根のピザ
・人参と柿のラペ
・スモーキーマッシュパンプキン
・カリフラワーとクスクスのサラダ

・茄子のバルサミコマリネ
・チーズ盛合せ

・箱根のホワイトバター
・かぼちゃのチーズケーキ
・ティラミス    

満員御礼!ジャムパーティー2016 開催のお知らせ】

 

【おかげさまで30名超えのご予約をいただきました!ありがとうございました!ご予約の受付は終了しました。11/13更新】

 

一昨年開催して大好評だったジャムパーティーを今年も開催します!

 

1回目の時は国内外のジャムを40種類くらい用意して、パンはもちろん、料理やお酒を楽しんでいただきました。

2回目となる今回は、仙台パンシェア会主宰のまなちんさんが、東京の超有名店からパンをお取り寄せしてくださいます。

さらに県北でとっても美味しいパンを焼いている侭の工藤さんもお招きし、みなさんと楽しく過ごしていただきます。

 

ジャムの選定はこれからになりますが、今回は日本全国のジャム屋さんのジャムをお取り寄せしたいと思っています。

また今回もジャムに合う料理を腕によりをかけて作りたいと思っています。

 

全国の様々なジャム・パンと、それに合わせる料理と、

それぞれを織り成す人達と過ごす時間を楽しみに来て下さい!

 

・会の形式は前回同様、開催時間内なら出入り自由です。

・ジャム・パン・料理はバイキング方式でのご提供になります。

(※途中参加者の為にフードは2回にわけて提供予定)

・会費にドリンクは含まれません。ご注文毎にお支払いください。

・テーブルは着席できるようにしますが、カウンターはスタンディングにします。

 

日時:12月10日(土)18:00~22:00出入自由

   (21:30 ドリンクラストオーダー)

場所:kaffe tomte(カフェトムテ)

住所:仙台市青葉区立町18-12 ライオンズマンション西公園第三 103

会費:5000円

定員:30名

 

ご予約はこちらまで

tel:090-6855-2150(主催:salz 村上)

mail:jamsalz@me.com

お名前、ご連絡先、参加人数、おおよそのいらっしゃる時間をお伝えください。

※※※※※※※※※※※※※※